Mise en bouche

Thon en déclinaison :
pavé mi-cuit, céviché, rillettes

Jarret d’agneau confit Ras El Hamout, romarin et safran,
purée de pois chiches et ses fèves

Fromage frais au miel de châtaignier, soupe de concombre à la mélisse

Abricots rôtis au sirop de lavande, coulis de nectarines, glace violette